茶飲管理
全國網友都在打卡“圍爐烤茶”，茶飲店能不能借鑒？
今年秋冬的奶茶新玩法來了！?全國各地的網友都在打卡“圍爐烤茶”，或小院、或野外，三五好友聚在一起，邊喝烤奶，邊烤柿子、板栗——這不就是向往中的生活嗎？?抖音上，相關話題的播放量已經達到2.6億次。?“圍爐烤茶”，…
90后創始人設計新菜單，會顛覆做奶茶的思路嗎？
茶飲還能有哪些玩法？ ? 最近，Sevenbus創始人甘天天設計出一張全新思路的產品菜單，已經在全國80多家門店使用。 ? 和這個90后老板聊完，我認為：這是一張值得所有品牌都認真看看的菜單。 作者 | 政雨 90后創始人，做了張茶飲新菜單 ? 幾天前，甘天天晚上11點
茶顏悅色開出長沙！首站常德，今天開業
茶顏悅色開出長沙了，首站常德，第一家店今天（11月10日）開業，而且要連開3家。 ? 而且，有消息稱，這次走出長沙，會是30家店密集開出，一起來看！ 作者 | 妮可 茶顏悅色常德開店的事，今年年初就有消息。這段時間，官方微博也在為此密集“鋪墊”。 ? 11月4
90%的人不會喝珍珠奶茶 這才是正確喝法？
關于喝珍珠奶茶，不少消費者都有遇到這樣的情景。奶茶喝完了，但珍珠卻留在杯子底部，只能將封口膜或杯蓋打開，倒入嘴中。最近，有網友以圖片的形式，詳細描繪出了為何珍珠不易吸到，以及最省力的喝法。以上為珍珠奶…
7分甜融資1.5億元人民幣
近日，水果茶飲連鎖品牌7分甜完成1.5億元人民幣A輪融資，本輪融資由順為資本領投，內向基金跟投。據了解，本輪融資將主要用于門店擴張、供應鏈和門店數字化升級，以及品牌推廣等方面。企查查顯示，小米創始人雷軍，…
做奶茶 植脂末之外有了升級品
秋冬季的茶飲市場，珍珠奶茶是流量擔當。最近，在快報粉絲群，這兩個問題很多：做奶茶用什么樣的植脂末更好喝？在植脂末之上，有沒有更好的升級原料？為此，我們請教老牌植脂末供應商——菲鳥專業團隊。菲鳥有125年的…
順豐全力推動奶茶配送業務
如今餐飲外賣方便了一些有需求的消費者，但對于奶茶外賣要保證口感，要求快、包裝完好無撒漏，難免有些難度。加上受訂單高峰影響較大，部分配送服務商很難持續、穩定地提供高質量服務。打破地域限制，讓奶茶“即買即…
4000億的茶飲市場，如何挖掘新的增長點？
圖源：photo-ac （本文轉載自：?食研匯FTA） 2019年，我國茶飲市場銷售額已達4000億元。近年來，茶飲市場最令人矚目的毫無疑問是新式茶飲。新式茶飲行業自2015年開始崛起，年復合增長率接近30%，并培育出喜茶、奈雪…
一條街30家奶茶店 存活下來的究竟靠什么?
中國飲品快報編輯|三月 制圖|單純審核|木果果我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展…
像CoCo那樣的養生奶茶如何做？這里有配方
前段時間，coco以養生的概念推出了一系列養生奶茶——養顏雪耳蜜系列，這一系列新品主要是以銀耳等保健原料為主，主推健康和養生。產品好喝是關鍵，融入了健康和養生的元素，更是冬季茶飲市場的新方向。下面有幾款養生…
不少奶茶店的熱奶茶發酸 問題出在哪？
最近，不少群友表示自己店的奶茶出現味道反酸的問題。最初以為是原料變質，但即使開封了新的奶，重新泡了茶湯，問題仍未得到改善。問題出在哪呢？ 問題一果葡糖漿遇熱反酸一位群友表示，自己在通過嘗試糖漿，包括不…
奈雪開書店了 全國第一家
茶飲的玩法越來越高階。10月20日，深圳海岸城購物中心，奈雪的茶與BranD首次合作打造全國第一家奈雪書店開幕，限時一個月。奈雪書店，是以“奈雪茶日?！睘橹黝}，打造的一個線下書展。茶已經成為人們生活中的一部分，…
奶茶已無活力？看，這4家奶茶店就挺有意思
近年內，無論是茶飲還是餐飲，都熱衷于爆品或創意店型的打造。而在頭部品牌們的高曝光率下，他們的創意常被作為模板被模仿，一度導致奶茶店同質化嚴重，不少人認為奶茶已缺少活力。但，真的沒有新意了嗎？這4家店或…
新茶飲時代的5個成功機遇 你抓住了幾個
29歲的聶云宸財富超過40億；聚焦燒仙草的書亦店數超過5000家；對長沙之外城市拓展一直小心翼翼的茶顏悅色在武漢有了多處圍檔；蜜雪冰城率先破萬；從縣城到農村，奶茶下沉、下沉、再下沉……5年，僅僅是5年時間，茶飲行…
2020胡潤百富榜：聶云宸45億身價首次上榜
胡潤研究院昨天（10月20日）發布年百富榜。根據榜單顯示，阿里巴巴集團創始人馬云及其家族以4000億元(人民幣，下同)第四次成為中國首富，騰訊董事會主席兼首席執行官馬化騰以3900億元位列第二，農夫山泉創始人鐘睒睒…
怎樣更好盈利？看星巴克和奈雪的“雙季運營”
星巴克不僅僅只有咖啡，還賣酒。北京，三里屯太古里。星巴克Bar Mixato創新酒坊已經滿月。一個月前，這家星巴克在內地的首家旗艦店，剛剛升級為臻選旗艦店。新店照例賣咖啡，但與一般的門店又有所不同，賣酒。生意場…
開家山寨奶茶店，究竟是什么體驗？
中國飲品快報編輯|三月 制圖|單純審核|木果果我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展…
奶茶放辦公室自爆 毀掉一臺打印機
據浙江新聞報道，臨海市消費者朱女士向當地市場監督局投訴，自己購買的奶茶發生爆炸，毀掉了辦公室的打印機和重要資料。奶茶也會發生爆炸，是編造還是確有其事？我們先看看當地的新聞報道。奶茶發生爆炸 店主賠償打…
30年 一杯熱奶茶的做法竟有這么多變化
如果有人問你，如何制作一杯熱奶茶，或許你內心會發笑，不就是把熱奶、熱茶加進去，攪拌一下嗎？但如果從奶茶發展初期開始回憶，一杯熱奶茶的制作方法絕不只一種。茶飲店中讓人眼花繚亂的熱奶茶制作法奶茶1.0時代，…
中石化入局奶茶業 與深糧合作開店
10月10日，廣東深圳石油店中店“茶米相期”特飲店在深南中路上步加油站正式營業。吸引了不少市民駐足品嘗購買。結合加油站顧客的消費特點和實際需求，深圳石油推出了抹茶歐蕾、原味米漿、草莓奶蓋等近30種飲品，以茶葉…
他想改掉20多年的珍珠奶茶 研發師吵成一片
氣溫逐漸見冷，冬天要來了。怎樣布局冬季的產品？是最近一個階段，各大品牌的頭等大事。日前，為了一款產品，某個品牌的研發室里吵得不可開交，戰線的雙方爭得面紅耳赤，甚至叫囂著要“單挑”。爭執的源頭，來自對珍珠…
保質期1年的純牛奶 究竟加了多少防腐劑?
在茶飲行業中，純牛奶的使用越加頻繁，不僅奶茶中會用到，奶蓋、椰奶等品類均有使用。但有的牛奶保質期僅幾天，有的卻長達1年。不同的保質期，兩者的構成究竟有何不一樣?保質期長的牛奶是否加了許多防腐劑呢？其實，…
為什么很少見男生喝奶茶 網友的回答太真實……
一直以來，關于喝奶茶的男女比例，女生總是占多數。即使奶茶店中不時會閃現男生的身影，但在大街上，女生喝奶茶出現的頻率更高。為何出現這樣的場景，網友的回答一語中的。有網友表示，男生喝奶茶幾乎是幾口就能喝完…
CoCo都可打起“養生”主意
上月底，CoCo都可出了一款新品——養顏雪耳蜜系列。請注意，這不是一款單品，而是成系列的拉新。這個進入大陸市場22年的茶飲品牌，其產品、管理和模式至今在很多方面都是業內的標桿和學習的對象，但4000多家的門店體量…
繼星巴克后 喜茶也開了這種店
近日，喜茶在深圳開出全國首家寵物友好型門店，該店位于深圳羅湖喜薈城購物中心。這也是茶飲行業第一個推出的“寵物”主題店。而早在2年前，星巴克也在杭州推出類似門店。在門店體驗上，喜茶聯合塔卡沙推出了人工泡泡…
奶茶店遇新對手 瓶裝飲料第三次進擊 能成嗎？
9月底，農夫山泉推出新品——凍凍茶果味茶飲，在傳統瓶裝果味茶的基礎上加入了茶凍，這一形態與奶茶店的“茶+小料”的產品結構已完全相同。而在此之前，香飄飄推出的黑糖雙拼奶茶中首次加入奶茶爆款小料“珍珠”。包裝類飲…
外賣月銷9999+，出品不亂！生意好的店，哪些細節值得學？
動線改造，讓這家店出品更快、生意更好，外賣月銷9999+。?一張9.9元的外賣月卡，能把客單價平均提升4～8元。?星巴克、蜜雪冰城、喜茶、奈雪這些大品牌的經營策略，其實有很多“一學就會”，而且效果顯著，一起來看！ …
可口可樂出了一套微笑“表情包”
來源 | 4A廣告文案（ID：AAAAIdea）作者 | 歐陽?，F如今表情包已成為我們社交聊天的“必備神器”，一個富有靈魂的表情包，勝過千言萬語，“一言不合就斗圖”成為人們溝通的常態，沒有表情包簡直不能好好聊天了。?但你知…
女生在奶茶店打工疑似被語言侮辱 向政府投訴
中國飲品快報編輯|三月 制圖|單純審核|木果果我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展…
喜茶的“大算盤”
不顯山不露水，喜茶正在上演一場大陽謀。上個月底，喜茶x美團外賣“隱食計劃”推出，用設計為餐飲老字號賦能。這個計劃由來已久。4月，喜茶聯合美團外賣發起“隱食計劃”公益項目，尋找隱藏在市井之間的平凡美食，借由“…
