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咖啡還是門大生意么？
來源 | 三萬食品研習社（ID：sanwanshipin）作者 | 陳晨?導讀：雖然瑞幸咖啡被退市，但2020年國內外咖啡市場的熱度絲毫沒有受影響，5月12日騰訊數億元投資加拿大咖啡連鎖品牌Tim Hortons，5月29日“星巴克之父”JDE Pe…
2020年10月11日

寧德建立“互聯網+N”監管機制破解網絡餐飲“臟亂差”頑疾
2022年11月11日
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　　如何從根源上破解網絡餐飲后廚“臟亂差”頑疾，走出“整時好一陣、整后又反彈”的怪圈？近日，寧德市用“互聯網+N”監管機制給出了答案。
為什么網紅餐飲逃不過快速倒閉的魔咒？老板能賺錢嗎？
2022年11月11日
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　　平時上班總是聽到公司那些小妹動不動就說去哪里哪里網紅飯店吃飯，哪里很好吃，人也超級多，不早點去排隊排不到呀！
文明餐飲提素養光盤行動樹風尚
2022年11月11日
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　　“一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”。為進一步增強居民節約糧食、愛惜糧食的意識，培養垃圾分類好習慣，近日，成都市溫江區公平街道在太極社區光華之心美食一條街開展以“文明餐飲提素養，光盤行動樹風尚”為主題的垃圾分類宣傳活動，讓衛生、健康、文明的用餐方式成為居民的生活新風尚。
喜茶開放加盟，餐飲人的下一個風口？
2022年11月11日
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　　其實不管是紅利還是割韭菜，至少這對餐飲人來說一定是個機會，而能不能把握住這個機會還得看今后怎么去運營。
被“低估”的老年食品市場
2022年11月11日
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　　隨著中國老齡人口的不斷增加，老年人成為了消費“潛力股”，其中食品作為老年人消費支出的主力，自然也成為了品牌的關注重點。不過目前國內老年食品仍然存在明顯的問題，比如產品品類單一、產品標準不足以及宣傳營銷局限等，對老年食品市場的發展產生了影響。
血虧800萬多家加盟商起訴賢合莊
2022年11月11日
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　　近年不斷有明星跨界餐飲行業，奶茶、鍋行業由于低門檻、低成本、高利潤更是成為了最紅火的“創業者韭菜收割”賽道。然而，被指抄襲、食品安全問題頻發、加盟商維權控訴不斷，明星火鍋餐飲亂象隨著一則則開庭公告浮出水面。
京城“簋街”從何得名，何以火成“美食地標”
2022年11月10日
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　　大概每個北京人心目中都有一份獨家的美食地圖，或許每個到北京的外地游客也自有一份美食清單，這二者之中，差不多簋街都是不可或缺的一處選項。北京有好吃的地方數不勝數，簋街的獨特魅力究竟在哪兒呢？
餐飲行業標準化瞄準供應鏈各環節
2022年11月10日
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　　近年來，我國餐飲企業的連鎖化率不斷提升，餐飲企業對于菜品標準化的需求日益高漲，同時，消費市場對于半成品、成品食物的需求不斷增大，有力推動了餐飲業的新一輪升級。而隨著餐飲供應鏈的日趨完善，連鎖餐飲規模得到持續擴張。業內人士指出，餐飲行業標準化打造要從供應鏈各環節加速建設：上游食材供應企業自上而下進行全國化產能布局，高性價比是核心優勢；中間流通環節的配送企業多依靠互聯網平臺進行信息化整合，利用高周轉率和高毛利率構筑行業壁壘；下游餐飲企業自下而上拓展供應鏈業務、積極賦能門店的同時將供應鏈服務開放給其他餐飲企業，開創收入增長第二曲線。
做餐飲，如何跳出“外賣內卷”
2022年11月10日
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　　這幾天，多家茶飲品牌在聯合抵制外賣滿減，有的直接取消了外賣平臺的滿減折扣，有的把平臺滿減改為“50-1”“70-1”。
預制“舌尖上的美味”應標準先行
2022年11月10日
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　　預制菜是介于烹飪、食品和餐飲之間的一種正餐級的解決方案。主要參與者包括專業預制菜企業、速凍食品企業、農業企業、餐飲企業和零售企業五類，各類型企業在上游資源掌控、中游制造、下游渠道環節各有千秋。