商用廚具設備自動炒菜機缺點都有什么？

炒菜機缺點，炒菜機樣式比較單一，材料配給需要固定配額，炒菜機這種程序化的菜品始終沒有大廚的那么正宗口感，炒菜的過程當中還是會產生少量的油煙，在炒菜過程中如果斷電的話，自動程序又會重新開始.炒菜機要定期清洗，否則就會影響功能的實現炒菜機，是現在科技產品，是新一代微電腦操控智能烹飪設備，設備主要是方便，簡單的操作，無油煙。
炒菜機不僅能自動炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，輕松實現了做飯過程的自動化和趣味化。第一代炒菜機誕生于2005年，其原型是面包機。這一代產品設計缺陷較多，所以在銷售千余臺后就停產了。第二代炒菜機于2006年面世，從外觀看已經突破了電飯煲的桎梏，從設計上來說增加了強制鼓風系統，并且最高炒菜溫度也由第一代的200度提升到近300度，使得炒出來的菜品更香。
第三代炒菜機則是2010年底研制成功的，該炒菜機最大特點是采用了立體加熱，完全解決了傳統的鋁盤加熱器不能沾水、工作溫度低、炒菜不香的問題。炒菜機樣式比較單一，材料配給需要固定配額。雖然現在炒菜機比較智能化，但是這種程序化的菜品始終沒有大廚的那么正宗口感，不過在一些大型企業或者餐飲企業中，用炒菜機還是可以節省不少人力與時間的。當然，如果是小型家庭炒菜機，一般都是主人不會炒菜的，就沒那么多講究了。