按時間歸檔：2022年11月8日
餐飲店開垮了，那一定是你故意把它開垮的
文 | 楊艾祥 餐飲店開垮了，那一定是你故意把它開垮的。這句話一點都不夸張，也沒有冤枉你。開垮一家店，和3個因素息息相關，下面我們來分析一下。 ? 店開垮了，只有一個原因都是你故意把它開垮的 ? 過去幾個月，全…
“拒絕外賣滿減！”多家茶飲品牌聯合取消，停止內卷！
多家茶飲品牌聯合取消外賣滿減！近日，喜茶、奈雪的茶、古茗、茶百道、書亦燒仙草等茶飲品牌滿減均改為“50減1元、70減1元”。對比之前，大幅滿減后7-8元就能喝到一杯茶飲的顧客來說，這殺傷力不可低估。調整滿減策略…
“上門做飯”奪走了誰的飯碗？
“上門做飯”火上熱搜，能成為一門好生意嗎？ ? 網上下單，上門服務，買菜、做飯、洗碗一條龍……如果不是親眼在熱搜上看到媒體對“上門做飯”服務的報道，恐怕有不少人會認為這是某個O2O平臺的死灰復燃。但是仔細一看會發…
爆火的“中式下午茶”，正在占領年輕人的朋友圈
新潮流之下，或許是一個暗藏的大市場。走紅的中式下午茶，能否成為中式甜品突圍的新思路？ ?眼下，除了甜品店和咖啡店，潮人們的下午時光又有了別樣的去處。古樸的茶室，一杯中式茶飲、數碟茶食，被他們稱之為“中式…
哪里的羊最適合做清湯羊？大廚告訴你選羊和煲羊技巧
神州大地哪里的羊最適合清湯煲？ 寧夏的鹽池羊必須榜上有名！ 采用慢火燉煮的方式 湯色奶白，味香濃郁 還一點都不膻。 今日大廚 盧鏡泉 新興家喻飲食有限公司出品總監 資深中國烹飪大師中華金廚廣州十大名廚?…
廚師到底是不是一個好職業？
做廚師有沒有前途？做廚師又該如何晉升？為什么很多人都不愿意做廚師了？這些問題一直困擾著廚師們。本文作者從一個行業外的角度闡述了他對廚師這個職業的看法，希望能給廚師朋友一些啟發。 今天，我想聊聊廚師的進…
如何經營好一家餐飲門店？一本書給你答案！
開餐廳的，不可能一直一帆風順，就像人生，不可能一直卓爾不凡。人生有低谷期也有輝煌期，開餐廳也一樣……成功的餐企千千萬，而倒閉的餐廳也數不勝數，要怎么開好一家餐廳、開好一家店，是一門大學問。 餐廳經營不善…
人間好時節|秋盡冬始 萬物收藏，盤點“冬補”美食
又是一年立冬，《月令七十二候集解》中說，“冬，終也，萬物收藏也”，意思是秋季作物收曬完畢，收藏入庫，動物們也都藏了起來過冬。立冬一般意味著冬季開始，在飲食上，這一時期民間有立冬“補冬”的食俗，牛羊魚肉成為…
人要發展好，兩要，兩不要 | 開店筆記
看到一篇個人成長和發展的文章，角度很新穎，我也很贊同，分享給各位： 想說一個這一陣琢磨的話題，大概是在 10-15 年這個長度區間內人的成長節奏問題。還是那句話，既不嚴謹也不科學，最多就是追求一種模糊的正確，…
中式餐企的致命點在哪里？與你想到的原因不是一回事兒
你的餐飲企業有核心競爭力嗎？沒有。這就是我國餐飲企業的通病，也是我國上市餐飲企業的通病。用簡單的話表述“核心競爭力”就是：別人不能復制我的產品，別人不能模仿我的能力。也就是說，如果別人可以復制你的產品，…
